液氮速冻机为何受到市场的青睐？

随着时代的发展，天然、营养、安全的食品成为人们日常饮食生活中的主导，人们对食品的要求也越来越高。液氮作为空气液化分离的大宗产品、工业制氧的副产品，逐步受到人们的重视和认可。液氮在食品工业中的应用也逐渐兴起，由于液氮的特有性质，可以作为理想的制冷剂应用于食品工业中。特别是在食品速冻方面的应用，在世界范围内有了长足发展，被国内外誉为20世纪食品工业杰出的成就之一。

 液氮之所以能在食品速冻市场中有着如此广泛的认可，主要是因为它具备了以下五个特点：   

1、 液氮是无色、无味、无臭、无毒、低粘度的透明液体。 

2、 液氮化学性质稳定，不与任何物质起化合作用。 

3、 液氮具窒息性惰性性质，可以保证食品卫生和质量，对细菌和其他微生物有窒息和抑制作用； 

4、 分子量接近氧气，在常压条件下迅速汽化可达到低温排氧的目的； 

5、 氮气是空气的主要组成部分，在空气中的含量高达78%，来源丰富。